🇫🇷法国人原来还整只吞鸟的一道残忍的菜

生活 吃货
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Ortolan（一种麻雀）， 法国前总统密特朗的最爱食物

虽然1999年开始被认为非法，但是还是有人吃圃鹀:smiley_cat:，现在还有法国组织说，圃鹀不再濒危，所以可以恢复吃了。

泥潭有人吃过吗？
如何吃圃鹀，原片:point_down:

大仲马 写过的美食里有 普罗旺斯风炖圃鹀
方法， 25g左右的圃鹀

  1. 首先刺瞎圃鹀双眼，以为天黑了，所以鸟就不动了
  2. 每天投喂16次谷物，喂肥
  3. 催肥21天后，可以上桌
  4. 用白兰地把鸟灌醉
  5. 拔毛去脚
  6. 稍微煎烤后到表面焦脆后趁热上桌
  7. 老饕们，把鸟头贴在脸上反复测试温度（不能吹）到可以进食的温度后
  8. 从肥美的鸟屁股哪里开始，一口吞。包括所有的内脏
  9. 吃的时候披上白布盖头，有的认为是不让上帝看到他们的罪恶，有的认为是不让别的食客惊吓到，有的认为是 自己和鸟在白盖布里共处一个空间慢慢吃。

好像 汉尼拔电影里也有吃这个鸟的桥段，而且不盖布。
现在偷猎者 1年监禁，15万，但是依然很多人吃。（黑市）
好像 马耳他也有吃这道菜的习俗

讲解

鸟老师 @finch 和 老饕 @AWS 怎么看 :troll:？

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野蛮，高卢蛮子

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美国也有，继承之战里科普过这个菜。

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亿万也有

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你把我们at出来拱火吗 :new_moon_with_face:
不看不看 溜了

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这道菜传承千年啦，可以追溯到罗马 :astonished:

为了吃小鸟，法国人用餐巾盖住脸，2014年10月20日
Source Link：为了吃小鸟，法国人用餐巾盖住脸 - 纽约时报中文网

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跟生吃猴脑哪个更残忍 :yaoming:

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现在谁生吃猴脑啊，古代也不常见啊

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这算什么，这鸟勉强还可以和鹌鹑/鸽子攀个亲戚。邻国瑞士:switzerland:可是有3%的人口经常吃猫吃狗哟。虽然没有中国的具体数据，但是按身边统计学，我觉得中国吃猫狗的比例应该不到3%，韩国可能会超过。

Founder and president of the group Tomi Tomek told the BBC that 3% of Swiss people eat cat or dog meat, 80% of them being farmers. The Lucerne, Appenzell, Jura and Bern areas are the main culprits.

有没有白左出来抵制一下劳力士啊？

:troll:

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想起来了, tom 和greg那段

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今年奥斯卡国际影片法国选送的The Taste of Things 里面有一段就是这个

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先把Bocuse吃了再说吧 :yaoming: