前几天从roaster朋友那里弄了一些友情价一包都要将近$100的sample，发现不管是 over extraction 甚至是 channeling 都别有一番风味。真的是夏季八萃都能喝。难怪看大师们上课都是“你随便弄弄就行了”，原来喝的都不是一种咖啡 
不在机器上加钱就要接受随机性。不在豆上加钱就要磨练自己的技术。果然espresso的最终奥义，就是加钱
不过从烂豆和烂机器开始也不是没有好处，正如同从C++开始学编程一样，因为不容易满足现状，才会去研究下面的原理，最终学习到深刻的知识
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同意！
建立标准很重要！知道基准线在哪很重要，这样遇到烂豆子也不用费心费力了。。学一下杯测其实对于深入研究的朋友其实很有用
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调参的目标函数是啥啊？
当然是为了好喝啊，不过因为参数变了一点点味道就会大相径庭，所以主要是学习从DP感受到它在espresso场中的位置、梯度以及调整参数的技术
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说得好，我选择胶囊
胶囊是真方便，但是油脂差点意思。
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看标题就知道是轮子哥
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买好豆确实是提升出品的最快捷径
不需要太fancy的，只要新鲜就好，我本地roaster大概一磅十八，我能喝两个星期，也算可以接受的价格。唯一缺点是有时候买的太新鲜了，需要放两个星期再喝。。。
这其实还好，我发现只要把每一杯的参数都log下来，下次冲后对照一下前面的，大概就能猜出来卸压卸到哪了，然后稍微变一变，不用等两个星期那么久的，有个几天就行了 
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万一烘豆曲线变了呢
不同的豆我保存了不同的log文件，默认同一个brand+blend的都应该是接近的
如果能和烘焙师确认是最好的，我买豆的店会根据批次调曲线，甚至换拼配的豆子
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那就只能当新的来了，怎样都得扔掉七八十克，心疼
在烘焙那先来两个shot 
完全不懂咖啡，lz一举C++开始学编程的例子就秒懂了类比